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四川芋儿鸡正宗的做法

代码:298091566 时间:2019-09-20,11:19:37

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朱师傅  

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补充说明

主料:鸡500克,肥肠150克


调料:盐5克,酸菜50克,豆瓣酱30克,生姜3克,蒜3克,花椒5克


制作步骤做法:


1、准备好所需食材,鸡,卤好的肥肠,酸菜,豆腐(豆腐属于配菜,你可以选择自己喜欢的其它配菜)


2、将鸡用水抄一边,去掉血泽,捞起。


3、现在这步就很关键了,热油锅放入水抄过得鸡开始炒,放入豆瓣酱,生姜,蒜,花椒,把水汽炒干后,捞起鸡放入盘中待用。


4、锅里留一点油,再把切成小段的酸菜,炒一下去水汽,然后加水。开始煮,放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。


5、等鸡煮熟后,将切成段的肥肠放入锅中小煮一下,让其入味,再放入豆腐,煮熟即可起锅食用,酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。学正宗四川肥肠鸡、烧鸡公技术,搜索:成都上善佳。

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